+7 (911) 001-90-19 +7 (812) 622-15-54

Как выбрать торговое холодильное оборудование: виды и особенности

Вернуться назад
Холодильные шкафы
Холодильные витрины
Холодильные витрины для пищевой продукции
Холодильные витрины для магазина

Холодильное оборудование условно классифицируют на торговое, промышленное и складское. Оно обеспечивает быструю заморозку и длительное хранение продукции. Дополнительное предназначение такой техники – охлаждение и поддержание нужной температуры в торговом зале. При выборе установки необходимо учитывать вид продаваемого товара и нюансы торгового помещения.

Виды ТХО

По функциональному предназначению ТХО (торговое холодильное оборудование) классифицируется на конструкции, предназначенные для продажи в торговом зале, и для хранения продукции на складах. В зависимости от особенностей структуры вариант холодоснабжения может быть оснащен:

  • подключением к основной магистрали холодообеспечения;
  • принудительным или естественным воздухообменом;
  • присоединенной холодильной установкой или аналогом встроенного типа.

Соответственно создаваемой, а также поддерживаемой температуре торговые холодильники разделяют на высоко-, средне-, низкотемпературные, комбинированные, морозильные.

Морозильные применяют для длительной заморозки продуктов питания при температуре от -25°С и ниже.

Низкотемпературные имеют диапазон от -18 до -25°С. Такое ТХО используют для выкладки замороженных изделий, полуфабрикатов.

Среднетемпературные холодильники имеют диапазон от 0 до +8°C. Они подходят для хранения гастрономической продукции.

В высокотемпературных агрегатах хранят овощи, фрукты, кондитерскую продукцию.

Комбинированные установки имеют функции охлаждения или заморозки, опцию регулирования температуры соответственно вида хранимого товара.

С точки зрения герметичности бывают открытые и закрытые модели ТХО. Первые не имеют дверцы, а холодообеспечение в них поддерживается специальной воздушной завесой при помощи воздухоохладительного вентилятора. Вторые – снабжены распашными или раздвижными плотно прилегающими дверцами.

Выбор ТХО

Для правильного подбора торгового холодильного оборудования необходимо обратить внимание на функциональные характеристики, тип конструкций. Они должны соответствовать установленным требованиям, а также потребностям бизнеса. Нужно учитывать:

  • линейный ряд продаваемой продукции;
  • масштабы магазина или супермаркета;
  • необходимый температурный диапазон, тип, габариты и мощность агрегатов.

Конструктивные особенности выбранных оборудования должны включать современный дизайн и торговую функциональность – обеспечивать удобный обзор продукции на полках, быть удобными для покупателей.

Самые востребованные модели:

  1. Морозильные лари. Представляют собой невысокие напольные холодильники, часто прямоугольной формы, с открывающейся верхней стеклянной крышкой. Легко передвигаются, конструктивно просты. Служат идеальным вариантом для супермаркетов, магазинов самообслуживания.
  2. Холодильные шкафы. Имеют охладительную камеру для полуфабрикатов, готовых блюд. Конструкция предусматривает расположение агрегатного отсека снизу, металлический корпус, стеклянные прозрачные дверцы, через которые хорошо видно продукцию.
  3. Холодильные витрины. Это самый распространенный тип ТХО с разными температурными диапазонами. Бывают общего формата и специализированного – под конкретный вид продукции. Температурные диапазоны классифицируют их на низкотемпературные – для хранения и выкладки замороженных изделий, и охлаждаемые – для презентации кондитерской неупакованной продукции.
  4. Бонеты. В них хранят замороженные изделия в температурном диапазоне от -18 до -20°С. Дизайн конструкции включает стеклянные элементы по бокам, через которые просматривается содержимое. Конструкция характеризуется мобильностью.

Наравне с вышеуказанными агрегатами спросом пользуются холодильные камеры, горки, столы, ледогенераторы, специализированное ТХО, предназначенное для напитков.

Для магазинов приобретают торговые морозильные стеллажи, камеры, витрины, лари. Промышленный вид морозильных конструкций используют на предприятиях общепита, крупных производствах продуктов питания. На территории складов и в торговых залах магазинов применяют складские холодильные модели – моноблоки, холодильные шкафы и прочие подобные агрегаты. Они предназначены для быстрой заморозки и хранения скоропортящихся продуктов питания, в том числе полуфабрикатов, а также готовых изделий.

Перейти в интернет-магазин